Пластиковые Ямахи считаются одними из лучших.
Сопрано или альт.
Чем блокфлейта выше звучит, тем она громче. Сопрано громче, а на верхних звуках довольно пронзительна. Альт помягче (этим многим и нравится). Но альт естественно побольше, надо оценить удобно ли будет его держать.
Деревянная но плохая будет хуже чем хорошая пластиковая. А качественные деревянные блокфлейты в Москве мало где продаются. (Молленхауэр как раз фирма, но и стоят они не дешево. Вряд ли новичка потянет сразу Деннер покупать

после знакомства с его стоимостью)
Про дерево и гренадиллу. Каждая порода дерева дает свой характер и тембр звука. Поэтому наобум брать флейту из ценных пород - подход неправильный. Это надо выбирать и готовиться, понять какой звук хочется. (а сразу так не определишься, это надо подудеть пару лет) Один гренадиллу выберет, другой самшит, третий вишню и т.п. Звук будет заметно разный.
Еще есть комбинированные инструменты: свисток пластиковый, дудка деревянная. Например Молленхауэр Прима. (правда их сопрано что-то не впечатлило, вот альт прима нравится)
И вообще похоже, что чем выше блокфлейта тем важнее для нее дерево. Сопрано даже комбинированная заметно проигрывает деревянной (сравни например Молленхауэр Canta (или Ninjo, но разница в цене маленькая, лучше уж Canta) и Prima есть разница). Личное мнение: сопрано и выше должны быть деревянными.
Альт комбинированный неплох, очень даже хорошая флейта. А вот пластиковый тенор очень нравится, другую дудку брать даже не планирую. Гм.. это сильно удивило, но теперь мое мнение таково: чем выше дудка, тем важнее для нее дерево.