У него интересный и своеобразный подход к музыке и обучению, наверное. Во время моей игры он старается своими "ужимками" добавить экспессии моей музыке.
Вы предполагаете, что он сделал паузу, по-видимому да. Он что-то твердил, что гавот начинается с затакта и это надо подчеркивать на протяжении всей пьесы.
На этих первых ре-ля словно танцующие уже делают какое-то важное движение...
И еще, его (преподавателя) характерная черта (может это реакция на игру в оркестре

) : он нарушает все указанные длительность, но в пределах указанного, конечно.
Идущие подряд восемь восьмушек он играет по разному. Другие преподаватели за такие вещи строго ругают.