Немецкая аппликатура не используется только в проф. сериях. Начальные серии и полупроф. как правило и так и так выпускаются.
О некоторых хороших блокфлейтах.
Пластик Ямаха - считается одним из лучших вариантов из пластиковых. (правда поставки из Японии не помешает проверять дозиметром :-/ ) Пластиковая сопрано звучит резко. Деревянные гораздо лучше. У Ямахи классный тенор, вот у него удачный тембр. Про деревянные Ямахи отзывы что-то не очень, не понимают японцы в блокфлейте видимо.
Комбинированные: пластик/дерево. Очень практично и звук хороший. Mollenhauer Prima, Adri’s Dream. Есть еще Hohner
. Но эта фирма считается не такая продвинутая, как Mollenhauer.
Полностью деревянные Mollenhauer: Student, Canta (это полупроф. серия).
Для деревянных обычно используют грушу или клен. У Молленхауэра груша. Самшит, черное дерево и т.п. это для профи.