интересно, краткая форма от Анны-волынки, наверное, Аня-Воля?
так вот, на самом деле, это ОЧЕНЬ несложно, слегка изменить наклон инструмента при игре. другое дело, что куда проще это показать, чем рассказать. Например, при помощи скайпа.
Правда в особено техничной музыке панфлейтисты тоже стараются уйти от поворота инструмента и понижают звук с помощью изменения амбушюра. но это еще сложнее объяснить.
идея в том, чтобы чуть сильнее прикрыть трубку, любым доступным способом.