У блокфлейты чем выше нота, тем она громче. Разница в громкости между первой и второй октавой заметна.
Вторая октава начиная с ми уже идет на передувании, приоткрывание октавного клапана собственно и упрощает передув. При этом основная гармоника тембра подавляется, поэтому звук и становится выше в октаву. (вторая гармоника всегда в октаву первой). Т.е. тембр с каждым следующим передувом немного упрощается, становится более плоским на духовом инструменте. Особенно это явно на пластиковых сопранках.
Деревянные же звучат красиво до ноты ля без проблем. Только самые высокие ноты становятся явно отличающимися и пронзительными. Вообще вторая октава сложнее для игры, хорошее качество звука в ней вырабатывается помедленнее чем идет освоение первой, нижней октавы. Это нормально.
>> так ли действительно качество инструмента принципиально для новичка?
Очень важно. Чтобы не было фальши, чтобы легко брались звуки. Плохо строящая и проблемная блокфлейта сильно мешает и тормозит. Можно год дудеть и думать, что это личные способности плоховаты. На самом деле дудка с дефектами. Поэтому кстати новичкам часто советуют хорошую пластиковую Ямаху (которая не фальшивит и звуки все берет какие положено), чем сомнительную деревянную.
Раз строит и играет, значит порядок. В любом случае только только начав осваивать инструмент вряд ли получиться его оценить