Ребята! С ума можно сойти. открыла эту ветку около 12-ти ночи, почитала, посмотрела и, не выдержав такой красоты, побежала к холодильнику. Больше на ночь к вам на огонёк заглядывать не буду - только с утра!
__________________ Счастье всегда там,где человек его видит.
Последний раз редактировалось ЛюдМила; 25.05.2015 в 07:58..
Фасоль.
До недавнего времени этому бобовому в своем пищевом рационе особого значения не придавал, да и долго варить, разве что немного в борщ, можно добавить в винегрет, начинка для пирожков, суп из молодой фасоли середина и конец лета, фасоль с овощами закатанная в банку – консервы на зиму. А тут мама и мама жены ( тесща ++) подогнали почти пол ведра прошлогодней фасоли, пришлось немного проявить фантазии. Не выбрасывать.
Беру фасоль, высыпаю в кастрюлю, заливаю водой, все что всплыло собираю и выбрасываю, хорошо промываю. Ставлю, на часа 4-6, намокнуть, сливаю и еще раз промываю. Наполняю кастрюлю с фасолью, чистой водой и ставлю на огонь, средней интенсивности, накрываю крышкой, ожидаю, пока закипит. Делаю малый огонь, солю по вкусу, даю мину 30-40 покипеть, периодически помешиваю и пробую на готовность, старюсь не переварить – фасоль немножко чувствовалась на зубах, выключаю огонь, пробую на соль, закутываю в большое полотенце, даю остыть. Готовый фасоль вместе с наваром теперь можно добавить в борщ или суп в конце готовки. Можно приготовить мясную подливу, можно поджарить ломтики сала с луком в данном случае, фасоль будет в роли гарнира, обязательно немного протушите, на стол подавайте с брынзой, а можно и без нее. Если к фасоли добавить сахар, можно варенье или мед – получится сладкое блюдо. Если перетереть через мясорубку или блендером, получится начинка для пирожков - пончиков, можно сделать сладкую, с добавлением мяса, овощей. Добавляйте черный и душистый перец, чили, разные травки по Вашему вкусу.
А можно просто слить навар, фасоль выложить в тарелку и кушать, просто кушать даже руками как «семечки».
Хранитm вареную фасоль в холодильнике.
Приятного аппетита.
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Kostika за это полезное сообщение:
Не более чем другие продукты питания.
Главное правильное сочетание и количество скушаного. Даже арбуз или дыня в сочетании с « неправильным » могут создать очень большие проблемы. К примеру яблоко с газированой водой, свежее молоко с огурцом или рыбой. или
Хотя, иногда в принципе не сочетающиеся продукты очень и очень сочетаются.
К примеру мед нового урожая с малосольными огурчиками, пахнущий укропом и хреном огурчик макаешь в душистый мед, кушаешь хрум, хрум – ах, ах, ах, ням, ням, ням.
У одесситов, может кто есть из Одессы, летним жарким днем перед едой скушать сладкий и сочный арбуз с кусочком соленой брынзы - таки очень вкусно.
Этот пользователь сказал Спасибо Kostika за это полезное сообщение:
Не более чем другие продукты питания.
Главное правильное сочетание и количество скушаного. Даже арбуз или дыня в сочетании с « неправильным » могут создать очень большие проблемы. .
Я вообще-то про название: ФА-СОЛЬ....
(Росс меня понял.)
Этот пользователь сказал Спасибо за это полезное сообщение:
Счастье всегда там,где человек его видит.
Линейный вид
