Табы, штука антинаучная и никаких восьмых, шестнадцатых там нет. Просто медленно или быстро.
Вообще-то табы - вполне научная штука, просто инструменто-зависимая форма записи музыки (в отличии от инструменто-независимой нотной записи). В нормальных табах (к примеру гитарных) никакая информация не теряется, и они адекватно переводятся в нотный текст и назад.
Вот пример нормальных табов:
Кстати, я видел правильные табулатуры флейт (в которых каждая линия соответствует отверстию и спецсимволами указаны передувы).
Другое дело что то что на видео в начале поста никак табулатурами назвать нельзя. Это просто набор названий нот по порядку вне ритма и тональности, к тому же не привязанные ни к какому инструменту (то есть по определению табулатурой не являющееся).
Древовидный вид